آخرین بروز رسانی جمعه هفتم شهریور 1393 انجام شده است

چاتني نخود -هندي

آموزش هفته غذا و شيريني

 

 

چاتني نخود يك پيش غذاي هندي بوده كه بعنوان دورچين در كنار غذا هاي هندي نيز مي توان از آن استفاده كرد.

 

 

 



 

 

 

چاتني نخود (هندی(

مواد لازم:

نخود 1کپ

روغن حیوانی 2T.B.S

پیاز 1عدد درشت ساطوری شده

رب گوجه فرنگی 1T.B.S

ماسالا هندی (دارچین،زنجبیل،میخک،هل،فلفل پاپریکا،پونه،رزماری) 1T.B.S

پودر زیره 2/1t.s

فلفل قرمز 2/1t.s

تخم گشنیز 2/1t.s

زردچوبه 4/1t.s

نمک به میزان لازم

تمر هندی 50گرم

نعنا و گشنیز 1T.B.S

روش تهیه:

  1. نخود را از شب قبل خیس کرده و سپس با مقدار مناسب آب می پزیم تا نرم شود و سپس از آب جدا می کنیم.
  2. روغن حیوانی را در تابه ریخته و پیاز را در آن تفت می دهیم تا بافت آن نرم شود .
  3. رب گوجه فرنگی را اضافه می ک نیم و تفت می دهیم و سپس پودر گراماسالا و سایر ادویه ها را اضافه می کنیم و در انتها نخود را اضافه می کنیم.
  4. تمر هندی را در 1.5 کپ آب گرم حل کرده و به مخلوط بالا به همراه نمک و نعنا و گشنیزاضافه کرده و اجازه می دهیم تا آب کامل جذب شود .
  5. مخلوط را در شیشه استریل به مدت 15 روز می توان نگهداری نمود.

اصطلاحات:

T.B.S= قاشق غذاخوري اندازه گيري

t.s=قاشق چايخوري اندازه گيري


 

 

اضافه کردن نظر

کد امنیتی
تغییر کد امنیتی

به سامانه آموزشی آفتاب پارسه خوش آمدید، لطفا جهت مشاهده پروفایل مربوط به کلاس خود نام کاربری و کد هنرجویی خود را وارد کنید :

برگزاري كليه امور تشريفاتي مجالس

جمعه, 26 ارديبهشت 1393

زندگی یعنی نیاز یک نگاه مرز رفتن بر نوار یک خیال یعنی...

برگزاری جلسات بروز رسانی اطلاعات و آموزشها جهت هنرجویان

جمعه, 26 ارديبهشت 1393

  جهت بروز کردن آموزشها جهت کلیه هنرجویان موسسه ،...

شروع ترم شیرینی ها ی رژیمی

جمعه, 31 مرداد 1393

این دوره شامل شیرینی هایی با چربی و شکر پائین تر یا...